明太子
明太子とは
明太子の原料は何ですか？という質問が多いようですが、明太子は「スケトウダラ」という魚の卵巣（タラコ）です。
明太子はスケトウダラを「メンタイ」と呼び、その「明太」の子だから「明太子」と呼ばれています。
名付け親はふくや創業者の川原俊夫氏とされています。
明太子はもともとは韓国の食べ物で、韓国では 親魚のスケトウダラとともに庶民の食べ物として親しまれていたようです。
これを日本風に味付けし、「明太子」と名付けて売り出したのがふくや創業者の川原俊夫氏です。
明太子業界を大きくしたいと考えた川原氏は、製法を惜しむことなく広めましたことにより日本全国の食卓に並ぶようになりました 。
*一部明太子オフィシャルページより引用
このように明太子は福岡を代表する食材として全国に知れ渡っています。
そして福岡には数多くの明太子製造メーカーが存在し、それぞれに特色をもって製造・味付けをしています。
それだけにいろいろと明太子の味比べをしてみることも福岡グルメを楽しむポイントです。
どうぞご自分に最適の明太子をご賞味ください！
明太子の歴史
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